甘糀で作ります
納豆甘糀
納豆、甘糀、乾燥麦麹、あらめ、醤油、好みで七味唐辛子を混ぜて出来上がり
1日経てば食べられます
が、日毎に甘みやコクがでておいしくなっていく不思議な食べ物です
ご飯はもちろん、うどんや蕎麦にのせたり
うちは焼いた厚揚げにのせたり、茄子をオリーブオイルで焼いたものにのせたり(これが一番何ともおいしいのです❤️)
そのままお酒のアテとしても最高です❗️
麹を取り入れた麹生活が始まったのはこの本との出会いからです
いろんなレシピ載ってます❗️興味のある方はぜひ‼️